ざくろとむかご

近所で取れた柘榴と、庭で取れたむかごです。むかごは、山芋の子供で、茹でるとつまみにいいです。（す）

梅干し

ちょっと時期が遅れたら、なんと半額になっていた南高梅。ほどよく熟れてます。
2kgほど梅干しに仕込みました。
昨年は、天候不良で味噌も梅干しも不出来。
今年はおねがいしますよ〜〜〜〜。
塩漬けして水が上がってきたらシソを入れ、もうちょっと暑くなってから陽に干して完成。
（す）

タケノコ

これから、タケノコが旬である。
実は、さっき3本ほど掘ってきた。
天候のせいか、今年は遅いように思うなあ。
まだ、ぜんぜん顔も出してないもんね。
土の様子を見て、それを野生のカンで掘り当てる....。
今日は、タケノコご飯だ。
春の醍醐味。（す）

さくら

小金井公園今年の桜です。
ほんとは、この周りに物凄い人数の花見客がいますけど....。
急に咲いたせいか葉が出ているもの、色が薄いもの、いろいろありですが
やっぱりこの時期、桜が一番。
夕方には、すでに桜吹雪も始まってました。
一気に咲いて、あっというまになくなっちゃうのかなあ...今年は。
これから新緑の季節ですねえ。（す）

冬至

今日は冬至。
今年は庭の柚子の木に、黄色い実がたくさん生りました。
柚子湯、たのしめますね。

なんと！？

最近東京の天気は、ほんとに不思議だ。
昨日なんて、半袖でもいいくらい...。

なんと、うちの近所は桜が咲いてます。

青ゆず

庭にあると多くなり過ぎるので、すごしばかり青いうちに間引いたゆず。

細かくきざんで青唐辛子、みそ、砂糖ですこし煮て、とうがらし味噌。

皮を刻み、汁をしぼり砂糖で煮て保存用に。
これは、そのままお茶菓子として食べてもなかなか上品だ。

だしの気いた素うどんに、スダチの薄切りをうどんが隠れるくらいたっぷりのせる「スダチうどん」が有名な店があるという。
青柚子ではどうだろう...。

茸

高名な現代音楽家のジョン・ケージは、日本の“禅”にも造詣が深い人でしたが、
もう一つ...、“茸”にも目がなかったようです。

茸は不思議な一面があって、どうも人間が分類する概念中には、
簡単には属そうとしないとこがあるようです。
この、人間の理性を逆撫でするようなとこが、一部の人間にはえらく魅力的なのでしょうかね。
昭和天皇に、キャラメルの箱入りの粘菌を献上した南方熊楠も、菌類の不思議に見入られてます。

茸、粘菌などと言うと、暗くじめじめしたものを連想しがちですが、
秋の山、雑木の森の木漏れ日の中に、ひっそりと顔を出す茸の群落を見つけたものは、
それはそれで、もう一生“茸”に病み付きになってしまいます。

...茸というのは人を夢中にさせる何ものかがありますね。（茶）